Le origini del poker sono tuttora oggetto di dibattito: assomiglia a un gioco persiano ed è stato probabilmente insegnato ai colonizzatori francesi di New Orleans da marinai persiani. Il nome deriva dal francese poque (ingannare), dal tedesco pochen. Finalmente anche in Italia puoi giocare ai casino AAMS online: roulette, blackjack, video poker, slot — tutti online ed autorizzati AAMS.
Durante la Guerra Civile americana nascono le prime varianti: Draw Poker, Stud Poker, Community Draw Poker. Dagli anni '50 si afferma il Texas Hold'em. Nei primi anni 2000 la popolarità esplode grazie al poker online e alle trasmissioni televisive (WSOP, WPT, EPT).